食品級(jí)不銹鋼是指符合《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB4806.9-2016規(guī)定的不銹鋼材料，其鉛含量比一般不銹鋼要低得多。

食品級(jí)不銹鋼是指食品機(jī)械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因?yàn)槭称分谱鬟^(guò)程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼管，會(huì)溶出各種價(jià)位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量。

特點(diǎn)：

其鉛含量比一般不銹鋼換熱管要低得多。

鉛(以Pb計(jì))

4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 

具體標(biāo)準(zhǔn)

各種存放食品的容器和食品加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體或鐵素體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9，1Cr17Ni2)。對(duì)于加工部分的磨具鉆具也可以選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。

食品級(jí)不銹鋼

具體的理化指標(biāo)如下：

項(xiàng) 目 奧氏體型不銹鋼鐵素體 馬氏體型不銹鋼

鉛(以Pb計(jì))，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。

鉻(以Cr計(jì))，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5

鎳(以Ni計(jì))，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。

錫(以Sn計(jì))，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。

砷(以As計(jì))，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。

注：浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。